Comune di Gaglianico
giovedì 09 febbraio 2012
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SERVIZIO MENSA COMUNALE
SERVIZIO MENSA COMUNALE
Il Comune gestisce direttamente il servizio mensa per scuole, anziani e dipendenti comunali. I pasti sono preparati presso il Centro cottura unificato in via Marconi 31.
Il menu’, esposto settimanalmente nelle diverse sedi di distribuzione dei pasti, è unico, articolato su 4 settimane, prevede alternative soltanto per i casi di intolleranze alimentari documentate o di necessità specifiche. Elaborato dalla responsabile insieme al personale di cucina, è stato verificato dalla dietista dell’A.S.L.di Biella quindi approvato dal Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione.
A garanzia della qualità del servizio il centro cottura è sottoposto a ispezioni e verifiche frequenti da parte di funzionari dell’A.S.L. che effettuano controlli igienici dei locali e delle attrezzature prelevando campionature dei cibi preparati per sottoporli ad analisi. L’organico della cucina è composto da tre cuoche, dipendenti del Comune, che partecipano a corsi e incontri di formazione e aggiornamento promossi periodicamente dall’A.S.L. di Biella su tematiche riguardanti l’alimentazione.
Dalla messa in funzione del centro cottura unificato, avvenuta nel settembre 1996, i pasti preparati annualmente sono passati da 27.000 a 40.000 nel dicembre 2006.
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